ÀåÂî¿Í 2ºÐÇÒ ºÀµ¹Ã¤ºñ¿¡ ´ëÇÏ¿©...
1. ºÐÇÒ Ã¤ºñÀÇ Çʿ伺:
¸ÕÀú ºÐÇÒäºñ¸¦ »ç¿ëÇϱâ Àü¿¡
ºÐÇÒäºñ¿¡ ´ëÇÑ Çʿ伺À» ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ °Í °°½À´Ï´Ù.
ºÐÇÒäºñ´Â ³ôÀº ºÎ·Â(ÀÌÇÏ¡°°íºÎ·Â¡±À̶ó ĪÇÔ)À»
ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ÀåÂî¿¡ ÁÖ·Î Àû¿ëÇϸé À¯¿ëÇÑ °ÍÀ¸·Î »ç·áµÇ¸ç
°íºÎ·ÂÀÇ ÀåÂî¿¡ ´ÜºÀµ¹(ÇÑ°³ÀÇ ºÀµ¹ äºñ¸¦ ĪÇÔ)äºñ¸¦ Àû¿ëÇϸé
Á» ¹º°¡ ÇãÀüÇÏ°í ¹Ô¹ÔÇÑ µí ÇÏ¿© Á¶±ÝÀº ¸Ú½º·´°í ƯÀÌÇÑ Ã¤ºñ¸¦ ÇÏ¿©¾ß¸¸
Á» ´õ Â÷¿ø ³ôÀº ³¬½Ã±â¹ýÀ» ±¸»çÇÏ´Â °ÍÀº Àý´ë·Î ¾Æ´ÔÀ» ¹Ì¸® ¹àÈ÷°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
¿ì¼± °íºÎ·ÂÀÇ ÀåÂ »ç¿ëÇÏ´Â ±î´ßÀº
ºØ¾î¸¦ ´ë»ó¾î·Î ÇÏ°í ±íÀº ¼ö½ÉÃþ¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â
ºØ¾îÀÇ Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÆøÀ» Å©°ÔÇÏ¿© õõÈ÷ ±×¸®°í ¹¬Á÷ÇÏ°Ô 2´Ü 3´ÜÀ¸·Î
½º¹°½º¹° »ó½ÂÇϴ ȯ»óÀûÀÎ Âî ¿Ã¸²ÀÌ Àü´ÞÇÏ´Â Áñ°Å¿òÀ» ¸¸³£Çϱâ À§ÇÔÀ̶ó »ý°¢µË´Ï´Ù.
°íºÎ·ÂÀÇ ÀåÂî¿¡ ´ÜºÀµ¹ äºñ¸¦ Àû¿ëÇÏ¿© ³¬½Ã¸¦ ÇÏ¿©µµ Âî¸ÂÃã.¹Ì³¢ÀÇ ¹èÇÕ.¿î¿ë¹æ¹ý.¼ö¿Â.±â¾Ð.¹Ù¶÷ÀÇ ¿µÇâµî ¿ÜºÎÀûÀÎ ¿©°ÇÀÇ º¯È¿¡ µû¶ó¼ Á¶±Ý¾¿Àº ´Ù¸£Áö¸¸ ÃæºÐÇÑ Âî ¿Ã¸²ÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸³ª äºñÀÇ º¯È¸¦ ÅëÇÏ¿© Á» ´õ ¿øÈ°ÇÏ°Ô Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÆøÀ» ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î Á¶±Ý ´õ Å©°Ô Á¶ÀýÇÏ¿© Ź¿ùÇÑ Âî ¿Ã¸²À» ÅëÇÑ ³¬½ÃÀÇ Áñ°Å¿òÀ» Áõ´ëÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î »ç·áµË´Ï´Ù.
2. ºÐÇÒºÀµ¹ äºñÀÇ ¿ø¸®:
ºÐÇÒäºñ´Â °íºÎ·ÂÀÇ ´ÜºÀµ¹ äºñ¸¦ ¸»¶æ ±×´ë·Î
1°³ÀÇ ºÀµ¹ÀÇ ¹«°Ô¸¦ 2°³ ¶Ç´Â ±× ÀÌ»óÀ¸·Î ³ª´©¾î Áִ äºñ¸¦ ÁöĪÇÕ´Ï´Ù.
¹°·Ð ºÐÇÒäºñÀÇ °¡Àå ±Ã±ØÀûÀÎ ¸ñÀûÀº ºØ¾î°¡ ¸ÔÀÌ ¼·Ãë½Ã À̹°°¨À» ´À³¥¼ö ÀÖ´Â
¹«°Å¿î ´ÜºÀµ¹À» ÀÛ°ÔÇÏ¿© À̹°°¨À» ÃÖ¼ÒÈ ½ÃÄÑ Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÆøÀ» ±Ø´ëÈ ÇÏ°íÀÚ ÇÔ ÀÔ´Ï´Ù.
ÀúÀÇ °æÇèÀ¸·Î ºñÃß¾î º¸¸é
ºÐÇÒäºñ´Â ºÀµ¹ÀÇ ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²¿¡ µû¶ó¼
¿ÜºÎÀûÀÎ Á¶°ÇÀÌ µ¿ÀÏÇÑ »óÅ¿¡¼ Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÇüÅ°¡
»ó´çÈ÷ Å« ÆøÀ¸·Î ´Ù¸£°Ô ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ¸·Î ÀÎÁöµÇ¾úÀ¸¸ç
1°³ÀÇ °íºÎ·Â ºÀµ¹À» ¿©·¯ °³Ã¼·Î ºÐÇÒÇÏ´Â °Í º¸´Ù´Â 2ºÐÇÒ Ã¤ºñ·Î
ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²À» Á¤È®ÇÏ°Ô ¸ÂÃß¾î¼ »ó´ëÀûÀ¸·Î Ź¿ùÇÑ Âî ¿Ã¸²À» º¼ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ÀúÀÇ °æ¿ì¿¡´Â
ÃÖ´ëÇÑ Ã¤ºñÀÇ ´Ü¼ø.°£°áÇÔÀ» ¼±È£ÇÏ¿©
ÇϴܺÀµ¹ÀÇ ¹«°Ô¸¦ ¾à 20% Á¤µµ ±×¸®°í
»ó´ÜÀÇ ºÀµ¹ÀÇ ¹«°Ô¸¦ 80%¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ¿©
ÂîÀÇ ¸öÅë ÇüÅ¿¡ µû¶ó¼ ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²À» °¡°¨ Á¶Á¤ÇÏ¿© äºñ¸¦ ¸ÂÃß¾î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²Àº ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ª´¼ö ÀÖÁö¸¸
äºñÀÇ ¸Ç¹Ø¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¹Ù´ÚºÀµ¹À» ±âÁØÀ¸·Î 2:8ÀÇ ºñÀ²·Î
¼±ÅÃÇÑ ÀÌÀ¯´Â ´Ù¾çÇÑ ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²À» Àû¿ëÇÏ¿© äºñ¸¦ ½ÇÀü¿¡ ÀÀ¿ëÇØ º¸¾ÒÁö¸¸..
2:8 ÀÇ ºñÀ²ÀÇ ºÐÇÒäºñ »ç¿ë½Ã Âî¿Ã¸²ÀÇ ÇüÅ°¡ °¡Àå ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ¹¬Á÷ÇÏ°Ô ¼Ú¾Æ ¿À¸£´Ù
1Â÷ ¸ØÄ©Çϸç Á¤Áö ÈÄ ¹Ù´ÚÀ¸·Î Áï½Ã °¡¶ó¾ÉÁö ¾Æ´ÏÇÏ°í ´Ù½Ã ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î »ó½ÂÇÏ´Â ÇüÅÂÀÇ
Âî¿Ã¸² È¿°ú°¡ °¡Àå ¸¹¾ÒÀ¸¸ç ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²À» 3:7·Î »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ôÀÌ¸é ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ ºü¸¥ Âî¿Ã¸²
ÇüŸ¦ Åë°èÀûÀ¸·Î ºó¹øÇÏ°Ô º¼ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç ¹Ý´ë·Î 1.5:8.5 ÀÇ ºñÀ²·Î äºñ¸¦ ¿î¿ëÇÏ¿© º¸¸é
Âî ¿Ã¸²ÀÇ È¿°ú°¡ »ó´ëÀûÀ¸·Î ±Ø´ëÈ µÇ±â´Â ÇÏÁö¸¸ »ó´ëÀûÀ¸·Î ÈÄÅ·ÀÇ È®À²ÀÌ ÀúÇϵÊÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ±×µ¿¾È ´Ù¾çÇÑ ³¬½ÃÅÍ¿¡¼
ºÐÇÒäºñÀÇ ¿î¿ëÇÏ¸ç ¾òÀº °æÇèÀ¸·Î º¸¸é
1} Ä¿´Ù¶õ ºÎ·ÂÀ» ¿ä±¸ÇÏ´Â °íºÎ·ÂÀÇ ÀåÂî¿¡´Â
ºØ¾î°¡ À̹°°¨À» ½±°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¹«°Å¿î ´ÜºÀµ¹ äºñ º¸´Ù´Â
Á¤È®ÇÑ ºñÀ²ÀÇ ºÐÇÒäºñ¸¦ ÅëÇÏ¿© Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÆøÀ» ±Ø´ëÈ ÇÒ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç
2} ¹Ù´ÚÀÇ ºÀµ¹ Å©±â°¡ ÃÖ¼ÒÈ µÉ¼ö·Ï ºØ¾î°¡ ´À³¢´Â À̹°°¨ÀÌ ÀÛ¾Æ Âî ¿Ã¸²ÀÇ ÆøÀÌ Å©´Ù´Â Á¡
3} ¹Ù´ÚºÀµ¹ÀÇ Å©±â¸¦ ÃÖ¼ÒÈ ½ÃÄѵµ ÀüüÀûÀÎ ºñÀ²ÀÌ 1.5:8.5 ÀÇ ºñÀ²À» ³Ñ±â¸é ºÎÀÛ¿ëÀÌ Å©´Ù´Â Á¡
(ÀÌ´Â Á¼½ÒºÀµ¹ äºñÀÇ À̷аú »óÃæÇϴµ¥.. ±× ÀÌÀ¯´Â ±íÀº ¼ö½ÉÀÇ ¼ö¾ÐÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î Çؼ®ÀÌ µË´Ï´Ù
ÀÌ ¹®Á¦´Â ´ÙÀ½¿¡ ±âȸ¿¡ µû·Î ¼³¸íµå¸®µµ·Ï ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.)
4} ºÐÇÒäºñ¿¡ ÀÇÇÑ ÇϴܺÀµ¹ÀÇ Å©±â°¡ ÀÛÀ»¼ö·Ï Âî¸ÂÃãÀº ±âÁ¸ÀÇ »ó½ÄÀ» Æı«ÇÒ Á¤µµ·Î ¹«°Å¿ö¾ß ÇÏ´Â Á¡
5} ¼ö½É.Âî ¸öÅëÇüÅÂ.±æÀÌ.ºÎ·Â.¿øÁÙ¹«°ÔÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ °í·ÁÇÏ¿© ºÐÇÒÀÇ ºñÀ²À» °áÁ¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¡
À§ÀÇ »çÇ×µîÀ» °í·ÁÇÏ¿© º¸¸é äºñ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó
Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ºØ¾î°¡ ¸ÔÀÌ ¼·Ãë½Ã ´À³¢´Â À̹°°¨ÀÌ ÃÖ¼ÒÈ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç
ºØ¾î°¡ ´À³¥¼ö ÀÖ´Â À̹°°¨À» ÃÖ¼ÒÈ Çϱâ À§ÇÏ¿©´Â ºÐÇÒäºñ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸ñÁÙ.¹Ù´Ã.¹Ì³¢ÀÇ ¹èÇÕ.¿î¿ëµî
±âŸ »çÇ׵鵵 ÃæºÐÇÑ ¿©°ÇÀÌ Á¶¼ºµÇ¾î¾ß ÇÔÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.
¹°·Ð ¼ÒÇ°ÀÇ ÀÌ¿ëµµ.Æí¸®¼ºÀº °³ÀÎÀÇ ÃëÇâ¿¡ µû¸£´Â °Í À̹ǷΠ¾î¶² Á¾·ùÀÇ ¼ÒÇ°À» »ç¿ëÇÏ´À³Ä ÇÏ´Â ¹®Á¦´Â °³ÀÎÀÇ ÆÇ´Ü ±âÁØ¿¡ µû¶ó¾ß ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
4. 2ºÐÇÒ ºÀµ¹ äºñ¿¡ °¡Àå Áß¿äÇÑ Á¡:
1) ¿øÁÙÀÇ ¹«°Ô:
ÀúÀÇ °æ¿ì °¡Àå Áß¿äÇÏ°Ô ¿©±â´Â °ÍÀÌ
¿øÁÙÀÇ ¹«°Ô·Î¼ ºÐÇÒºÀµ¹ äºñ¿¡¼ ¿øÁÙÀº
¹Ýµå½Ã ¹° º¸´Ù ºñÁßÀÌ °¡º¿î 1.7È£~2È£ÀÇ ¸ð³ëÇʶó¸àÆ® ¿øÁÙÀ» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
±× ÀÌÀ¯´Â Ä«º»»ç¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© äºñ¸¦ ¼¼Æà ÇÑ ÈÄ
±× äºñ¸¦ °°Àº ±æÀÌ·Î ¸ð³ëÇʶó¸àÆ® ¿øÁٷΠäºñ¸¦ º¯°æÇÏ¿© º¸¸é
ÂîÅéÀÌ ÃÖ¼Ò4¸¶µð¿¡¼ ÃÖ´ë8¸¶µð±îÁö Â÷ÀÌ°¡ ³¯ Á¤µµ·Î °í ºñÁß ¿øÁÙÀÇ
¹«°Ô´Â µÞÁÙ(¿øÁÙ)ÀÇ Ã³Áü Çö»óÀ¸·Î Âî ¿Ã¸²ÀÇ Æø¿¡ ¸·´ëÇÑ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î Æľǵ˴ϴÙ.
¶ÇÇÑ Ä«º»»ç¿Í ¸ð³ëÇʶó¸àÆ®»ç¸¦ °°Àº ±æÀÌ·Î À߶ó¼
¼öÁ¶¼Ó¿¡ ħ°½ÃÄÑ º¸¸é ħ°¼ÓµµÀÇ ¾öû³ Â÷À̸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
2) ºÐÇÒ ºÀµ¹ÀÇ ºñÀ²°ú ºÐÇÒÀÇ °£°Ý(±æÀÌ):
À§¿¡¼ ¾ð±ÞÇÏ¿´Áö¸¸ ¹Ù´Ú ºÀµ¹À» ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ¿©
ºÐÇÒÀÇ ÇÏ´Ü¿¡ ¾à20%ÀÇ ¹«°Ô¸¦ »ó´Ü¿¡ ¾à80%ÀÇ ¹«°Ô¸¦ ¹èºÐÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
À̶§ ÇÏ´ÜÀÇ ºÀµ¹°ú »ó´ÜºÀµ¹ÀÇ
äºñ °£°ÝÀº ¾à40§¯¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ÇÏ¿©
ºØ¾îÀÇ È°¼ºµµ°¡ ÁÁ´Ù°í ÆÇ´ÜÀÌ µÇ¸é ±æÀ̸¦ ´Ã¸®°í
È°¼ºµµ°¡ ÀúÁ¶ÇÏ¿© ÀÔÁúÀÌ ±î´Ù·Ó´Ù°í »ý°¢µÇ¸é
äºñÀÇ °£°ÝÀ» ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ÀûÀÇ Á¶Á¤ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇϸç
ƯÈ÷ ´ë·ùÇö»ó ¶Ç´Â À¯¼ÓÀÇ È帧ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â °Í¿¡ À¯ÀÇÇÏ¿©
¿øÁÙÀÇ ÈÖ¾îÁö´Â Çö»óÀÌ ¹ß»ýµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀǸ¦ ¿ä¸ÁÇÕ´Ï´Ù.
¡Ø ºÐÇÒ ºñÀ²ÀÇ °è»ê ¿¹: ¿¹¸¦ µé¾î 10È£(¹«°Ô8.0g) ºÀµ¹ Á¤µµÀÇ ºÎ·ÂÀ» ¼Ò¿ä·Î ÇÏ´Â ÀåÂ ºÐÇÒÇÏ·Á¸é ÇÏ´ÜÀÇ ¹Ù´Ú ºÀµ¹À» 1È£(2.1g) ¶Ç´Â 2È£(2.8£ç) »óºÎÀÇ ºÀµ¹ÀÇ ¹«°Ô¸¦ Á¤ÅëÃß 10È£(5.8£ç)Á¤µµÀÇ ºñÀ²¿¡¼ Àû´çÈ÷ °¡°¨ Á¶Á¤À» ÇÏ¿©¾ß ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î »ç·áµË´Ï´Ù.
3) ºÐÇÒºÀµ¹ äºñÀÇ Âî ¸ÂÃã:
ºÐÇÒºÀµ¹ äºñ¿¡¼ Âî ¸ÂÃãÀº
¾ß°£¿ë ij¹Ì¶óÀÌÆ®¸¦ ºÎÂøÇÏ°í ¹Ù´ÃÀ» ´ÞÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼
ÇÏ´ÜÀÇ ºÀµ¹ÀÌ ¹Ýµå½Ã ¹Ù´Ú¿¡ ¾ÈÂøÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï
¹æ¿ïÇü ij¹Ì¶óÀÌÆ®ÀÇ µÕ±×·± ¿øÇüÀÌ 1/3 ~ 1/2 Á¤µµ¸¸ ¼ö¸é¿¡ ³ª¿Ã Á¤µµ·Î ¹«°Å¿î ¸ÂÃãÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. »çÁø ¿¹:
Âî ¸ÂÃã½Ã¿¡ Âî°¡ ¼ö¸é¿¡¼ ħ°ÇÒ ¶§ ¿øÇüºÎºÐÀÌ ¹°¿¡ Àá°å´Ù õõÈ÷ ¶°¿À¸£°Ô ¸ÂÃß¾î¾ß Çϸç
À̶§ ÁÖÀÇÇÏ½Ç °ÍÀº ¿øÁÙÀÌ ÂîÀÇ Ä§°¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ¿©¾ß Çϸç
Âî ¸ÂÃã ÈÄ ¹Ù´ÃÀ» ºÎÂøÇϵµ·Ï Çϸç
¹Ù´ÃÀº ¸ñÁÙÀÇ µÎ²²´Â ¿øÁÙº¸´Ù °¡´À´Ù¶õ È£¼ö¸¦ »ç¿ëÇÏ¿©
±æÀÌ´Â 5~7§¯Á¤µµ°¡ Àû´ç ÇÒ °ÍÀ¸·Î »ç·áµË´Ï´Ù.
4) ÀÏ¹Ý °í¸®ºÀµ¹ÀÇ È£¼öº° ¹«°Ô Á¶°ßÇ¥
¹«°Ô´ÜÀ§:£ç
È£¼ö |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
¹«°Ô |
2.1 |
2.8 |
3.1 |
4.5 |
4.8 |
5.7 |
6.1 |
7.0 |
7.5 |
8.0 |
9.2 |
11.8 |
ºñ°í |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ¡ØÀÌ´Â ¼ºµ¿Á¶±¸ ÀÇ È¸Àüµµ·¡ ºÀµ¹À» ±âÁØÀ¸·Î ÇÑ ¹«°ÔÀÔ´Ï´Ù.// °¢ Á¶±¸¾÷üÀÇ ÁÖ°ü¿¡ µû¶ó¼ È£¼ö¿¡ µû¸£´Â ºÀµ¹ÀÇ ¹«°Ô°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ Á¶°ßÇ¥°¡ ±âÁØÀÌ µÉ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
ÀÚ·áÃâó : www.sangdukfish.com
|
* °¡²û ±¤°í¸¦ Ŭ¸¯ÇØ ºÁ ÁÖ½Ã¸é ³¬¶û »çÀÌÆ® ¿î¿µ¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù ^^
|
| |
|